🍴 КИТАЙСКИЕ ЛЕПЕШКИ С МЯСОМ
Ингредиенты:
Для теста:
🔹 Теплая вода - 240 мл
🔹 Мука - 400 г
Для начинки:
🔹 Мясной фарш - 800 г
🔹 Зеленый лук - 1 пучок
🔹 Чеснок - 4-5 зубчика
🔹 Соевый соус - 4 ст.л.
🔹 Оливковое масло - 2 ст. л.
🔹 Имбирь свежий - 1 ст. л.
🔹 Водка - 2 ст. л.
🔹 Масло сливочное для смазывания лепешек
🔹 Соль, молотый черный перец - по вкусу
Приготовление:
Из муки и теплой воды замесите тесто. Накройте его пленкой, пока вы делаете начинку.
Готовим фарш. Зеленый лук мелко порежьте. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке. Соедините все ингредиенты с мясным фаршем и тщательно перемешайте.
Разделите фарш на 8 частей. Тесто также поделите на 8 частей.
Каждую часть теста раскатайте в тонкую лепешку диаметром примерно 22-23 см. На нее распределите тесто закрыв 3/4 части лепешки. От края до центра сделайте надрез и накройте тестом 1/4 часть начинки.
Теперь сверните накрытую часть так, что бы у вас получилась половинка круга.
Теперь сложите лепешку еще раз пополам. У вас получится 1/4 часть круга. Слепите края теста.
Каждую лепешку жарьте на сухой, горячей сковороде с двух сторон по 3-5 минут, под закрытой крышке.
Горячие лепешки обильно смажьте растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита:)